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食用菌细菌性病害及其防治0

发布时间:2020-09-30 10:30:29 阅读: 来源:防腐胶带厂家

一、细菌性褐斑病

又称细菌性斑点病、锈斑病。主要危害双孢蘑菇和平菇。

1、病症 

病菌只侵染子实体的表面组织,不危害菌肉。被感染后,菌盖表面出现小的圆形或椭圆形褐色(铁锈色)凹陷斑,在潮湿条件下,病斑表面有一薄层菌脓,发出臭味,当斑点干燥后,菌盖开裂,形成不对称的子实体。菌柄上偶尔也发生纵向凹陷斑块,但菌褶很少被感染。病菇形态变化不大,也不会引起腐烂。

2、病因 

病原菌为托拉斯假单胞杆菌。此菌在自然界分布极广,培养料、覆土材料以及不洁的水中均有,在15℃以上、空气相对湿度大于85%时,病菌非常活跃,通过人体、气流、虫类和工具等渠道广泛传播。常在春菇后期,逢高温高湿、通风不良,特别是菌盖表面有水膜时极易发生。

3、防治措施

⑴菇棚、床架、用具等要用2%的漂白粉彻底消毒,尤其原来发病较重的菇棚更应彻底消毒;同时,菇房应安装纱门、纱窗防虫。

⑵培养料和覆土材料应按要求进行发酵或消毒。

⑶使用清洁水源,喷水后加强通风,降温降湿,避免菌盖表面长时间存有水膜。

⑷发现病菇及时摘除,并在料面撒一层石灰粉,或用每毫升含100~200单位的农用链霉素或600倍的漂白粉液每两天喷一次;发病较重时,先清理料面或覆土后再喷药。

二、干腐病

干腐病又叫干僵病,主要危害双孢蘑菇。

1、病症 

发病的子实体畸形,菌柄基部稍膨大,菌盖歪斜,呈苍褐色,生长缓慢或停滞;病菇不腐烂,而是逐渐萎缩、干枯僵硬。

2、病因 

病原菌是一种假单胞杆菌。一般认为病原菌是沿着蘑菇菌丝传播的,同时,土壤、气流、水滴、人体、害虫和工具都可传播此病菌。干腐病多在秋菇上发生,在潮湿的菌块上发生严重。

3、防治措施 

发病后采取隔离措施,防止病区与无病区之间菌丝的连接,病区内喷淋2%漂白粉液后用薄膜盖严,防止传播;其余可参照细菌性褐斑病的防治。

三、金针菇褐腐病

1、病症 

子实体感病后,在菌盖、菌柄上形成不定形的褐色斑点,然后腐烂。有时很多病斑连成片,包括菌柄均变为黑褐色,质软,不能直立,有黏液,最后整丛菇变褐腐烂。

2、病因 

病原菌为欧文氏杆菌。金针菇不同品种间的抗病性差异较大,当温度超过18℃,湿度较大,通风不良,特别是子实体表面处于水湿状态时易发病,蔓延快。

3、防治措施 

选用抗病品种;其余可参照细菌性褐斑病的防治。

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